스페셜티 커피와 제 XNUMX의 물결 커피 운동 | 스페셜티 커피

전문 커피 꽤 오랫동안 주변에있었습니다. 그럼에도 불구하고 상대적으로 최근에야 전 세계적으로 하이 기어로 ​​나아갔습니다. 수백만 명의 표준이 될 정도로 미식가 커피 좋아하는 전 세계 팬들 아라비카 커피 정말 특별합니다. 아마도 배타적 일 수도 있습니다.

The 제 XNUMX의 물결 커피 일반적으로 언급되는 것처럼 움직임은 지금까지 수년 동안 여러분 주변의 모든 곳에서 일어나고있는 것입니다. 그것이 일어나고 있다는 것을 눈치 채지 못하더라도 그것은 의심의 여지가 없습니다. 사실, 당신이 진실이라면 전문 커피 팬 여러분, 당신은 아마 개인적으로 모든 일에 정면으로 뛰어 들었을 것입니다. 단일 원산지와 장인의 원두, 우유 덩어리가 본격적인 유백색 예술 작품으로 대체되었습니다.이 모든 것들이 겸손한 일상의 커피를 훨씬 더 무언가로 만들어줍니다.

하지만 정확히 무엇을 제 XNUMX의 물결 커피 운동이 참조?

새로운 커피 표준

이름에서 알 수 있듯이 제 XNUMX의 물결 커피 세 번째로 식별 가능한 주요 커피 운동을 나타냅니다. 첫 번째 물결은 커피가 처음 주류를 이루었을 때 시작되었습니다. 미국과 영국 모두에서 커피는 몇 세대 전에 갑자기 나왔고 갑자기 수천만 명의 일상 소비자가 선택하는 음료가되었습니다. 결국 모든 곳의 영국에서 차를 추월했습니다. 한 번은 생각할 수 없었지만 갔다가 일어났습니다!

두 번째 물결에 관해서는, 이것은 세계 (또는 적어도 서구)가 전문 커피 그리고 처음으로 커피 문화. 기업가와 대기업 모두 커피에 대한 대중의 사랑을 활용하고, 반대 주장에도 불구하고 종종 품질이 좋지 않은 제품을 선택하여 제공하고 여전히 판매 (멋진 도움으로 마케팅 속임수) 스페셜티 커피 명령해야합니다. 다양한 기본 커피 유형이 소개되었고 에스프레소, 모카, 카푸치노 등 대부분의 커피가 아직 들어 보지 못한 종류의 표준이되었습니다. 또는 적어도 세련된 프랑스 및 이탈리아 식당의 멀리 떨어진 카페와 관련이 있습니다. 천천히하지만 확실하게 European 전문 커피 문화는 이전에 외국 개념이었던 국가로 침투하기 시작했습니다.

오늘, 우리는 진정으로 제 XNUMX의 물결 커피 운동. 써드 웨이브 커피 본질적으로 스페셜티 커피에 의해 정의되는 80 점 만점에 100 점 이상을받은 커피. 향과 풍미가 뛰어나고 결함이 거의 또는 전혀없는 커피 만이 이러한 높은 등급에 도달 할 수 있습니다. 이것은 c더 큰 브랜드에 의해 대량 생산되거나 재배되는 커피의 경우는 확실히 아닙니다. 수제 맥주의 경우와 마찬가지로 완전히 고유 한 특성을 가진 작고 제한된 배치를 만드는 것입니다. 종류 아라비카 커피 사무실에서 습관적으로 술을 마시지 않고 한 모금 마시고 음미합니다.

그리고 물론 미식가 커피 프리미엄 프레젠테이션의 예술이옵니다. 말할 것도없이, 고통스럽고 스타일리시 한 힙 스터 바리 스타의 확산, 이제는 사랑이나 돈을 위해 줄 수 없었던 직업을 놓고 경쟁하고 있습니다!

그렇다. 제 XNUMX의 물결 커피 여기에 남아있는 새로운 표준? 결국 우리는 일종의 네 번째 물결을 보게 될 것입니다. 하지만 당분간 제 XNUMX의 물결 커피 운동은 전 세계에서 점점 더 강해지는 것 같습니다.

… 그러니 최대한 활용하는 것이 좋습니다!

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