2018년 3월 05일

하와이안 커피의 흥미로운 역사

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적어도 실질적인 의미에서 하와이안 커피 미국 전역에서 생산되는 유일한 중요한 커피입니다. 전 세계 다른 재배 지역에 비해 연간 소량의 커피 만 생산하지만 하와이안 커피 그럼에도 불구하고 세계에서 가장 뛰어난 기업 중 하나로 인정 받고 있습니다. 또한 최고에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 코나 커피 하와이가 생산하는 콩,이 명품 제품의 가치는 전례없이 성장하고 있습니다.

모든 것이 어디서 어떻게 시작되었는지 궁금하다면 하와이안 커피 1825 년으로 거슬러 올라갑니다. 오아후 주지사 인 Boki 추장은 영국에있는 일련의 커피 하우스를 방문한 후 브라질로 향했습니다. 그곳에서 그는 엄선 된 묘목을 구입하여 하와이로 가져와 농업 가인 John Wilkinson의 전문 지식을 요청하여 오늘날의 커피 농장을 설립했습니다. 코나 커피 부위.

수십 년 동안 커피 산업은 수 차례 급증 및 감소를 경험했으며, 종종이 지역의 농부들에게 가장 수익성이 높은 작물 중 하나로서 사탕 수수 산업과 경쟁했습니다. 안타깝게도 1860 년대에는 현지 시장의 악화와 문제가되는 성장 조건으로 인해 산업이 완전히 붕괴되었습니다. 이로 인해 수십 년 동안 커피 재배가 큰 돈을 가져 오지 않아 대부분의 농장이 분할, 판매 또는 완전히 버려졌습니다.

미국이 1898 년에 하와이를 점령하기 시작했을 때 현지 커피 산업은 또 다른 극적인 감소를 경험했습니다. 커피의 판매 가격이 너무나 크게 하락하여 대부분의 커피 농가는 사탕 수수로 다시 전환하거나 농업에서 완전히 멀어졌습니다. 15 년 정도 지나지 않아 시장이 다시 강세를 보이기 시작했고 그 후 하와이안 커피 느리지 만 점진적으로 국내외에서 명성을 얻었습니다.

하와이의 커피 나무

하와이안 커피 재배 지역마다 기후 조건이 완전히 다르기 때문에 종종 향과 향이 다릅니다. 일반적으로 고도, 온도, 토양 조건 및 재배 기술 측면에서 볼 때 하나와 큰 차이가 있습니다. 하와이안 커피 다음 농장. 최고의 경우 코나 커피 하와이가 제공해야하는이 고급 식물은 독특한 성장 조건을 가진 작은 산악 지역에서만 독점적으로 재배됩니다.

채점

전반적으로 모든 최고 코나 커피 이 아름다운 미국 주에서 생산 된 하와이는 다음과 같은 XNUMX 가지 등급 중 하나에 해당하는 것으로 간주됩니다.

코나 커피 Extra Fancy – 미국에서 생산되는 가장 뛰어난 원두로 300g 당 XNUMX 개 이상의 결함을 나타내지 않아야합니다.
코나 커피 Fancy – 12g 샘플 당 300 개 이하의 결함이 없어야하는 고품질 커피.
코나 커피 No. 1 – 동일한 일반 등급이지만 샘플 당 최대 18 개의 결함을 허용합니다.
코나 커피 선택 – 공식에 따르면 하와이안 커피 이 분류에 해당하는 보드, 콩은 "양조 할 때 신맛, 발효, 곰팡이, 약용 또는 기타 바람직하지 않은 향과 풍미를 부여하지 않습니다."
코나 커피 프라임 – 위와 동일한 일반 등급이지만 콩 샘플의 최대 5 %는 "신맛, 냄새 나는, 검은 색 또는 곰팡이가 많은 콩"으로 간주 될 수 있습니다.
코나 커피 3 번 –이 경우에는 5 %의 "새콤하고 냄새 나는 콩, 검은 콩 또는 곰팡이가 많은 콩"이라는 동일한 제한이 적용되지만 콩의 최대 35 %가 결함이있는 것으로 간주 될 수 있습니다.
코나 커피 Offgrade-위 분류에 적합하지 않지만 수출에 적합한 것으로 간주되는 모든 Bean은 Offgrade 카테고리에 속합니다.

그리고 거기에 있습니다 – 간략한 역사 하와이안 커피 다음 번에 엄폐물로 정착 할 때 코나 커피 콩 돈을 살 수 있습니다!

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