대단히 인기있는 Chemex로 훌륭한 커피 한 잔을 만들어보세요!
한 가지를 바로 잡기 위해 대답은 '예'입니다. Chemex 매우 정확하고 다소 노동 집약적입니다. 하지만 창립 이래 거의 80 년이 지난 지금도 여전히 엄청난 인기를 누리고 있다는 사실을 감안할 때… 음, 결과에 대해 다른 말이 필요합니다. Chemex 전달할 수 있습니까?
제대로하기 위해서는 최고 품질의 가장 신선한 커피, 정제수, 그리고 공정의 각 단계를 측정하기위한 정확한 스케일이 필요합니다. 필요한 장비가 이미있는 경우 다음 단계에 따라 진행하고 모든 소란이 무엇인지 알아보십시오.
- 우선, 필터를 상단에 배치해야합니다. Chemex, 핸들쪽에 한 레이어, 스파우트에 세 레이어.
- 필터가 제자리에 있으면 뜨거운 물로 완전히 헹궈 야합니다. 이렇게하면 종이 필라멘트가 남지 않는 동시에 유리를 부드럽게 가열합니다.
- 뜨거운 물을 비우십시오. Chemex, 필터를 제자리에 놓습니다.
- 갓 빻은 커피 약 38g을 필터 바닥에 넣습니다. 안정 될 때 가능한 한 고르게되도록 부드럽게 저어줍니다.
- 커피를 추출 할 물을 가능한 한 200 ° F 표시에 가깝게 가열합니다.
- 커피에 약 75g의 물을 부드럽게 붓고 원을 그리며 붓는 데 15 초 이상 걸리지 않도록해야하기 때문에 상황이 좀 더 정확 해집니다.
- 타이머가 점에서 45 초에 도달하면 동일한 원형 동작을 사용하여 무게가 350g에 도달 할 때까지 커피 위에 더 많은 물을 부드럽게 부어야합니다.
- 총 2 분 30 초가 지날 때까지 기다리기 전에 다시 한 번 두십시오. 이때 커피가 총 600g이 될 때까지 커피에 물을 추가로 붓기 위해 똑같은 부드러운 원을 그리며 사용해야합니다.
- 이 시점에서 그것은 단순히 당신의 Chemex 작업을 마치려면 처음부터 끝까지 4 분 정도 걸렸어 야합니다. 언제쯤이면 필터를 제거하고 원하는 용기 나 머그잔에 커피를 부을 수 있습니다.
참고해야 할 한 가지 중요한 사항 – Chemex 모든 것이 3 분 표시에 가까워지면 그라인딩이 너무 거칠다는 것을 의미합니다. 반대로 상황이 예상보다 훨씬 느리게 진행되면 근거가 너무 정교했을 수 있습니다.
그래서 언제나처럼, 마침내 머리에 못을 박기 전에 모든 것에 대한 어느 정도의 실험이 있습니다. 즉, 결과에 완벽하게 만족한다면 Chemex 방법이 당신을 위해 작동합니다!
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