집에서 원두를 굽는 것이 얼마나 어렵습니까?
다음은 전 세계 고객이 가장 자주 묻는 두 가지 질문입니다.
직접 로스팅 할 수 있습니까? 생 커피 콩 집에서? 그리고 내가 구울 수 있다면 녹색 커피 콩 집에서 시간을 할애 할 가치가 있습니까?
두 경우 모두 대답은 매우 간단합니다-예 및 예! 거의 누구나 로스팅을 시도 할 수 있습니다. 녹색 커피 콩 전문적인 커피 로스팅 기술이 없거나 집에서 커피 로스터 (저렴한 주택 사용을 강력히 권장하지만 커피 로스터). 할 가치가 있는지 여부에 관해서는 로스팅 과정을 직접 제어하는 것에 대해 독특하게 만족스러운 것이 있습니다.
일반적으로 커피의 즐거움의 대부분은 실험에 있습니다. 직접 로스팅 할 때 생 커피 콩, 원하는만큼 다양한 라이트, 미디엄, 다크 로스트를 실험 할 수 있습니다. 이것이 당신을 설득하기에 충분하지 않다면, 집 구석 구석에 갓 볶은 커피 원두의 중독성있는 향기를 상상해보십시오.
로스팅 시간이 약간 더 걸릴 수 있습니다. 녹색 커피 콩 단순히 볶은 커피를 사는 것보다 우리가 말할 때 우리를 신뢰하십시오-노력할만한 가치가 있습니다!
진정한 사랑의 수고…
품질 좋은 커피가 정말로 당신의 일이라면, 당신은 자신의 로스팅 의식에서 많은 것을 얻을 수 있습니다. 생 커피 콩. 위에서 언급 한 실험 및 향과 함께 커피가 신선할수록 풍미가 더 좋다는 사실도 있습니다.
커피 원두를 로스팅 한 직후에는 천천히 그러나 점차적으로 에센셜 오일, 향 및 풍미를 잃기 시작합니다. 따라서 로스팅 직후 커피를 추출 할 때 녹색 커피 콩, 향기와 풍미 프로필은 얻는만큼 좋습니다.
집에서 실제로 작업을 수행하는 방법은 다음과 같은 간단한 단계를 따르는 것만 큼 쉽습니다.
- 최고 품질로 시작 녹색 커피 콩 손을 얹을 수 있습니다. 저급 볶지 않은 커피 콩 똑같이 낮은 등급의 결과를 보장하므로 시간이나 돈을 낭비하지 마십시오.
- 커피 원두를 로스팅하기에 이상적인 온도는이 온도의 위아래로 약간의 유연성이 있지만 약 400 ° F입니다.
- 커피 원두를 적절한 오븐 트레이에 베이킹 페이퍼 위에 올려 놓으세요. 오븐 (또는 팬을 사용하는 경우 호브)에 넣은 후 거의 일정하게 저어 주어 모든면이 균일하게 로스팅되도록합니다.
- XNUMX ~ XNUMX 분 후에 'First Crack'이 무엇인지들을 수 있습니다. 이것은 가벼운 로스팅 수준에 도달했음을 나타내는 매우 만족스러운 크래킹 사운드이므로 가벼운 로스팅을 선호하는 경우 꺼내서 사용할 수 있습니다.
- 몇 분 더 지나면 'Second Crack'은 현재 미디엄에서 다크 로스팅 상태임을 나타냅니다. 다시 말하지만, 원하는 경우 꺼내거나 XNUMX 분 정도만 주어 완전히 진한 로스팅을 할 수 있습니다. 이것보다 길면 불에 타고 불쾌 할 것입니다.
- 오븐에서 콩을 꺼내 식히고 식힐 때까지 충분한 시간을주고 가능한 한 많은 왕겨 (즉, 말린 껍질)를 제거합니다.
- 일반적인 방법으로 콩을 사용하고 처음으로 로스팅 한 것에 자부심을 가지고 생 커피 콩 집에서!
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